HOT ! 酔心 和ペティ 180mm

こちらのお品は、酔心 INOX本焼(全鋼) 和ペティ 180mmになります。
鉄製 中華鍋。
鋼材はサンドビック社のスウェーデン鋼19C27でHRCは62程。
出刃包丁 鮭切包丁 特製 正久 刃長約240㎜ 片刃 大型 庖丁 《0122》。
それほど硬さはないので靭性に優れていますが、不純物の少ないスウェーデン鋼でピリつく刃が付き、切れ味も持ちます。
ハローキティ　キッチンツール5P。
使用するにあたり、包丁を研ぐことの重要性を大切にしています。
つばや包丁筋引両刃。
こちらの包丁は万能型として本刃付けを行いました。
マサオ　有次　本焼　柳刃包丁　天然砥石で研ぎ済み。
肉、野菜なんでもいけるよう、かつ玉葱スライスや人参ジュリエンヌで素材が割れないくらいには肉抜きと小刃は薄くしてあります。
miffy【日本未販売】23x17cm お顔の耐熱ケーキ型 nijntje。
調歴20年弱ですが、調理職を一度離れることになったため、できれば調理に携わる方へお譲りできたらと考えて出品に至りました。
新品未使用　包丁　先丸型蛸引　鬼反り　切味抜群　箱付　本焼き作法　鏡面仕上げ。
出品にあたり、刃付けと簡易磨きはしましたが、中古品であることを念頭におきご一考くださいませ。
WÜSTHOF CLASSIC 牛刀 26cm。
新品時価格¥47,300※(全鋼)となっているのは、商品名は本焼となっておりますが一般的に炭素鋼、合金鋼を使った1枚物が本焼、ステンレス鋼を使った1枚物を全鋼と呼ばれているので、あえて明記させていただきました。
電動式つま一番 HS-112。
※中古品ではありますが、本刃付け等々の労力を考慮し、価格設定をさせていただいております。
秋友義彦作　切付け牛刀　甲伏せ。
包丁には色々とこだわりを持っていて、色々包丁を使ってきての価値観価格になります。
ストウブ　ラウンドココット 22cm シャイニーブラック 新品 未使用品。
他にも出品させていただいておりますので、セット(2商品以上)でのご購入に限りお値引きのご提案をお願いしたく存じます。
レア品　ジョージジェンセンエコーン　ボトルオープナーSV925 72g16.2㎝。
※包丁についてのご質問は可能な限りお答えしますので、お気軽にどうぞ。
新品未使用　HIスタイルエリート セルフシャープニングナイフブロックセット。
※購入時の箱も付いています。
新品未使用　包丁　先丸型蛸引　鬼反り　切味抜群　箱付　本焼き作法。